隨著社會經濟的發展,人們的消費水平越來越高,餐飲種類也越來越豐富,人們在就餐時的選擇不再僅僅局限于餐品口味的好壞,還包括就餐環境的選擇。一個好的就餐環境,對于食客來說,是一種享受、一種不一樣的體驗。而對于餐廳來說,好的就餐環境,也是與消費者的一種無聲的交流,一種自身形象的展示。
合肥餐飲空間裝修有哪些需要注意的呢?餐飲空間一般有餐飲區、廚房區、前臺、衛生區四大區域,高檔的餐飲空間有更多細分的區域。下面,就從這四大區域給大家介紹一下,裝修過程中需要注意的重點問題。
前臺一般是在進門處或是進門就可以看到的地方,前臺雖小,但至關重要。餐飲空間裝修設計要把前臺放在最顯眼的地方,當顧客進來,前臺人員可以引導顧客前往就餐區,或者在客戶需要幫助時可以第一時間提供幫助。
就餐區的一般也有區域分類,前廳就餐區域、包間就餐區域,也可以按照可容納就餐人數進行分配。桌子擺放要整齊,方便人員出入,墻上可以掛一些壁畫供欣賞。裝修設計元素要與餐飲空間裝修設計保持一致,整體要和諧統一。盡量使用暖色調,暖色調可以增加食欲。
廚房區域應采用耐磨、不滲水、耐腐蝕,防滑和易清潔的材料,并且需要處理好地面排水問題,同時墻面、工作臺、水池等設施的表面,均應采用無毒、光滑和易清潔的材料。保證廚房干凈整潔。
衛生間的設置分顧客和工作人員的衛生間,位置應隱蔽,其前室的人口不應靠近餐廳或與餐廳相對。顧客衛生間可用少量藝術品點綴,以提高衛生間的環境質量。顧客衛生間設置標識。工作人員衛生間的前室不應朝向各加工間。
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